北京商报讯（记者王维祎）降雪过后，北京蔬菜供应稳定。12月14日，北京商报记者走访北京新发地市场了解到，市场蔬菜供应量充足，整体供应未受降雪影响。据北京新发地市场总经理张月琳介绍，大白菜、圆白菜等储备菜近期价格明显高于去年同期，而大葱、红薯、藕、土豆、油菜等部分蔬菜与去年同期持平，洋葱、大姜、大蒜、山药均低于去年同期。总体来看，耐储菜和大宗蔬菜的供应量占比较大。
具体来看，市场蔬菜供应主要分为三大部分，一是耐储菜，二是北方设施大棚蔬菜，三是南方菜。而南方菜主要来自云南、海南、广东等省份，品种包括豆角类、茄子类为主，还有生菜、团生菜、散菜花、冬瓜、西红柿、鲜食玉米、贝贝南瓜、小米椒等，是丰富北方冬季蔬菜供应品类的重要组成部分。目前，北京新发地市场内蔬菜交易中，南菜占比在40%以上。
降雪天气对北京的蔬菜整体供应并未产生明显影响。张月琳介绍，市场内蔬菜供应量基本维持在2万吨，加权平均价稳定在3.94元/公斤。市场商户通过同一品类在不同产地增加补充性供应，以及加大耐储菜的供应量、提高防寒保暖措施等一系列机制，很好地保障了这一波降雪前后首都蔬菜的稳定供应，价格也相对平稳。
除了蔬菜以外，水果大量上市，丰富北京市场。据悉，进入12月，车厘子与草莓开始陆续成为京城水果市场的新宠。车厘子是冬季最受关注的进口水果之一，品种越来越多，有桑提娜、宾、科迪亚等知名品种。这一品类正处在空运与海运的过渡时期，两种运输方式并存，船运的相对成本明显低于空运，价格在30元到60元之间，空运的在八九十元每斤的状态。随着船运的到货量越来越大，价格将会进一步走低。另外，草莓也是消费者特别喜欢的水果，现在主要是丹东和长丰的供应量较大，其它地区的做一些补充。
同时，高端系列水果中，榴莲、车厘子、蓝莓、草莓、奇异果等产品也大量上市。其中，蓝莓的国产化进度最为明显，产地主要集中在云南。
张月琳介绍，市场内水果每天的上市量为1.3万吨，加权平均价为8.17元/公斤。榴莲、蓝莓、芒果、都到了新生产季，苹果、梨在九十月份已经完成采收储备。其中，火龙果、香蕉、榴莲等水果进口的比重较大。南方的蜜桔、砂糖桔、沃柑已经形成批量化上市条件。冬季水果供应的品类越来越丰富。
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